家常鲫鱼

鲫鱼:
2条(约半斤)
郫县豆瓣:
一汤勺
泡红辣椒:
3根
泡姜:
适量
姜、葱、蒜:
适量
糖、醋:
适量
水豆粉:
适量
1
鲫鱼洗净,料酒、盐、二流芡码味,姜、蒜、泡红辣椒、泡姜切碎,香葱切细节
2
锅下菜油8成热,下豆瓣炒香,再依次下泡红辣椒、泡姜、姜蒜米炒至香味溢出,在倒入白汤(或水),下糖醋,熬开后放入鲫鱼
3
小火熬5分钟待鱼熟后,将鱼捞出盛盘,锅内下二流芡勾汁淋鱼上,撒葱花
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  • 发布日期:2024-01-30 08:32:11
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