周冬雨豆瓣鸡
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来源：互联网
Tip：①调面糊时水少一点，避免面糊过稀 ②香料放花椒就可以，可自行增加其他香料 ③豆瓣酱根据自己平时口味选择，一勺即可，第一步腌鸡腿肉时注意控制盐和酱油的用量，避免过咸
鸡腿肉：
适量
糖：
适量
盐：
适量
酱油：
适量
料酒：
适量
淀粉：
2勺
鸡蛋：
1只
香料：
适量
葱姜蒜：
适量
豆瓣酱：
1勺
1
鸡腿肉加糖、盐、酱油、料酒拌好备用
2
将半碗水、两大勺淀粉、一只鸡蛋拌匀成糊状，将腌好的鸡肉裹上蛋面糊
3
热油下锅后，鸡腿肉下锅炸制
4
将鸡肉搅拌划散，待炸制金黄捞出沥干
5
低温下油，香料炝锅，将葱姜蒜末与香料搅拌炒熟
6
放一勺豆瓣酱炒匀
7
将油炸后的鸡肉倒入锅内，拌匀出锅
8
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