两蛋5克糖完美香葱肉松咸味戚风
46639 阅读
0 评论
39 点赞
来源：互联网
Tip：1、冷却后脱模，一点也没回缩，网上绝大多数方子都认为减糖会影响蛋白打发和蛋糕组织，我偏要减减减，呵呵，好任性，我爱西点更爱健康，以后也用自己的方子吧，用最少糖最少油将健康进行到底吧！ 2、此方子步骤简单，不适合没基础的新手，喜欢的亲们请仔细看，一样的配方一样的步骤不一样的看相和口感，除了材料的细微差别其实就是细节的区别啦
鸡蛋：
2个（拣大的挑）
细砂糖：
5克
低粉：
28克
玉米淀粉：
7克
牛奶：
40ml
玉米油：
15ml
香葱、肉松、盐：
适量
柠檬汁：
几滴
1
分离蛋白蛋黄，加入几滴柠檬汁和5克糖打发蛋白至湿性发泡
2
将蛋黄、牛奶、玉米油、盐搅匀，离桌面20厘米高处筛入面粉。 倒三分之一蛋白糊到蛋黄糊里，用翻拌手法混合，然后倒入剩下的蛋白糊里混合均匀，整个翻拌过程不超过一分钟。此时开始预热烤箱，160度。最后将香葱、肉松放入
3
震气泡，其实不震也没关系，戚风正面开裂完全是正常情况，入烤箱，16分钟
4
表面变黄即可
5
迅速拿出，离桌面10厘米摔下，迅速倒扣
6
冷却后脱模，
7
差一点就7厘米，美了，醉了
- 本文分类：其他
- 本文标签：
- 浏览次数：46639 次浏览
- 发布日期：2024-01-30 08:27:34
- 本文链接：两蛋5克糖完美香葱肉松咸味戚风
- 上一篇 > 熊谷裕子的佛罗伦汀florentins
- 下一篇 > 如何辨别激素草莓
相关推荐
-
-
【终极烹饪课程】Jerk Chicken
截图来自【终极烹饪课程】 此菜谱名称不敢乱翻译，貌似是一道很有名的传统菜，百度了一下是牙买加Jerk烧烤酱烤鸡 此菜谱官网没有对应原英文菜谱，Po主靠自己的听力撰写。 有些食材用量视频中交代不明确。其他 92376 浏览 -
-
紫背天葵(观音菜)炒鸡蛋
紫背天葵富含Ca、Fe等，营养价值较高，又有清热解毒作用、抗恶性细胞增长等药用价值，中医认为紫背天葵味甘，微酸，性凉。具清热解毒、润肺止咳、散瘀消肿、生津止渴之功效，治外感高热、中暑发烧，肺热咳嗽，伤风声嘶，痈肿疮毒，跌打肿痛等症。 其清味较重，类似茼蒿，像这样味重的菜来炒鸡蛋，菜青味配上鸡蛋见油后的香气，实在是佳品。其他 97840 浏览 -