肉末炒藕丁
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来源：互联网
Tip：用的是做藕夹剩下的边角料（藕的两端和剩下的肉糜） 因为做藕夹剩下的肉糜，肉糜以调过味，郫县豆瓣酱也比较咸；盐可以根据个人口味放与不放。 肉糜有葱，煸炒的时候非常香！ 超下饭的一道菜！！
藕：
300g
毛豆：
适量
猪肉糜：
100g
郫县豆瓣酱：
2勺
盐：
适量
蔬菜精：
适量
1
藕切丁
2
莲藕与毛豆放开水里煮熟，待用
3
起油锅煸炒肉糜，炒干水分放在锅边；锅底放油，调小火，放入郫县豆瓣酱炒香与肉糜混合；放入已焯水的藕丁和毛豆，加入少许盐和蔬菜精，大火爆炒！
4
装盘
