【巧克力慕斯Chocolate Mousse】

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Tip：喜欢的话也可以在中间加上蛋糕胚，水果吃起来更有层次

黑巧克力：

75克

牛奶：

20g

利口酒：

8~10克

吉利丁片：

3克

动物性淡奶油（可打发）：

165克

巧克力碎：

适量

1

黑巧克力切小块，放入碗内隔水溶化，用橡皮刮刀搅拌至顺滑状态

2

倒入牛奶搅拌均匀

3

吉利丁片取清水泡软，让其吸收水分，沥干水分将吉利丁片加入到巧克力牛奶糊中，充分搅拌均匀后加入喜欢的利口酒，再次打拌匀

4

淡奶油冷藏取出，用电动打蛋器搅打至6分发，会稍微流动的状态就可以,将打发好的淡奶油加入到巧克力牛奶糊里，搅拌均匀

5

倒入慕斯杯里，入冰箱冷藏至完全凝固就OK，你也可在表面装点上水果，裱上奶油花，撒巧克力碎后享用

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发布日期：2024-01-30 08:22:21
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