千层酥

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卡仕达酱：牛奶：

250ml

香草荚1/6支：

1/6支

蛋黄：

3个

细砂糖：

35g

低筋面粉：

25g

鲜奶油：

150ml

1

香草荚对半纵切，打开，用刀取出香草籽。将牛奶，香草荚，香草籽，放入锅内加热

2

将蛋黄、细砂糖放入搅拌盆里，用搅拌器混合，等到变白后，再加入低粉，继续搅拌均匀

3

一边将加热过的牛奶一点点加入，一边用搅拌器搅拌混合

4

将混合好的3，用滤网边滤边倒回锅内，一定要将香草豆荚和香草籽滤掉

5

用中火加热，用搅拌器迅速混合，避免产生结块

6

等加热到开始浓稠后，调成小火，边混合，边加热约1分钟左右

7

晾凉后装入裱花袋

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发布日期：2024-01-30 08:35:57
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