水蜜桃糯米滋
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来源：互联网
Tip：手粉：糯米粉放入锅中干炒一会。
糯米粉：
100g
玉米淀粉：
30g
牛奶：
180g
白砂糖：
40g
色拉油：
15g
水蜜桃：
一个
椰蓉：
少许
手粉：
少许
1
准备材料
2
牛奶隔水加热，加入白糖搅拌至融化。筛入糯米粉和玉米淀粉，搅拌均匀。
3
覆上保鲜膜，放入烤箱开启“蒸”模式，15分钟。我的烤箱有这个功能，没有这个功能的可以在锅上蒸15分钟。蒸好后取出面团，此时的面团中间略软，四周略硬。加入色拉油，用刮刀搅拌均匀。
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开始时，是左图这样的疙瘩状，搅拌一会之后就会到右图的粘稠状，这样就可以了。
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揉面垫上撒少许手粉，手上也要沾一些手粉。放入上一步的面团，用手揉成光滑细腻的面团。蒸好的面团是不怎么粘手的，如果粘，多一些手粉即可。用保鲜膜包住，翻入冰箱冷藏15分钟。
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取出冷藏好的面团，按35g一个分成小团子，今天的量可以分9-10个。小团子用手压扁。放入提前切好的水蜜桃块，我还包了一些黄桃块。
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像包包子那样快速收口，然后裹一层椰蓉。放入盘子中，进冰箱冷冻2-3小时。
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完成，冻好的糯米滋取出之后放1-2分钟，入口口感近似冰淇淋。如果不追求冰淇淋口感，冷冻这步就不用了，直接享用。
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水蜜桃糯米滋的切面非常可口。
10
呐～
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