蒜香蘑菇炒饭
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来源：互联网
Tip：前面说过这道炒饭易做，唯一要小心的是炸蒜片。油温不要太高，炸到微微有金黄色就可以迅速出锅。油温太高炸的太久都会变黑发苦。
米饭：
1碗
蒜瓣：
几只
葱：
一小把
各种蘑菇，爱吃啥搁啥：
若干
橄榄油：
适量
酱油：
适量
1
大家都说炒饭要用剩饭，我倒觉得未必。米饭我喜欢用炖的：大米泡水两小时再隔水炖20分钟就成。炖好的米饭舀到大碗里，打散，放凉。
2
蒜瓣切薄片，葱切葱花，葱白分开放好，蘑菇们该洗洗该切切。
3
蒜片先下热油锅炸到金黄，捞出备用，炸锅蒜片的油留在锅里，有蒜香。
4
葱白下锅爆香，蘑菇们下锅，炒透炒香。
5
下米饭，和蘑菇充分炒匀，加酱油调味和上色。
6
最后撒上葱花和之前炸好的蒜片，和炒饭拌匀。
7
蒜香蘑菇炒饭----成。
