炸豆腐

老豆腐：

一块

葵花油：

适当。以你切的豆腐厚度的2倍高度的油

1

请忽略上面的肉丸。是中午吃剩的。 片刀将豆腐片成大片。这样炸出来的豆腐个人觉得口感更好。因为要用来凉拌，到时候切丝，小块了，切出来焦皮太多，口感要差些。不过你喜欢的话，也可以切小块炸。

2

大火炸。炸到看到边气泡再翻面。

3

起锅后，再复炸一次颜色更好看。

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