麻油
2517 阅读
0 评论
21 点赞
来源：互联网
花椒：
半碗（普通饭碗）
开水：
半碗
玉米油（其它食用油也可以）：
一碗半
葱姜蒜适量：
适量
1
将开水倒入花椒内，水与花椒的比例为1:1，水能浸湿花椒就行，浸泡时间大约1分钟。经过开水的泡制，可将花椒中的麻味发挥的淋漓尽致
2
将浸泡花椒的水过滤掉，留花椒备用
3
香葱切段﹑姜切片﹑蒜切块，方便炸制完捞出。 锅烧热，放入植物油，植物油与花椒的比例为3:1，这个比例做出来的麻油又香又麻，最适合做凉拌菜
4
放入葱姜末，小火慢慢炸 炸制的过程，稍微翻动一下，使葱姜蒜的香气更充分的融入到油内，可使麻油吃起来又麻又香 炸至葱姜蒜微黄， 倒入用水泡好的花椒， 油中炸制5秒钟， 关火，利用油的余温将花椒中的麻味焖出来，这样做出来的花椒不会糊，而且麻味十足
5
焖至油变凉，将麻油过滤出来。过滤好的麻油盛到干燥密封的瓶子内，放冰箱，可食用一个夏季 过滤完麻油，剩下的花椒，不要扔掉，压碎做花椒面或者炖肉炒菜的时候放几颗，一样的美味
相关推荐
-
-
香醋时蔬炒菜花米饭Cauliflower rice
灵感来源于@Sunny_Kreglo女神的香醋烤菜花和菜花米寿司～ 菜花热量比白米饭低将近五倍，维生素和矿物质高出很多。适合减脂期的需要。 组合中的蔬菜可以按照自己口味替换，脆脆的蔬菜吃起来口感更清爽。不喜欢意式培根或者觉得吃起来油脂含量太高的，可以换成煎鸡胸。但是我觉得培根的香味能让菜花米吃起来更有烟火气，更像炒饭。其他 40951 浏览 -
-
-