蒜蓉帝王蟹
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来源:互联网
蒜蓉酱:
适量
帝王蟹:
整只
1
冰鲜的,三斤多,三百出头。
2
清理帝王蟹。这个优酷可以搜到视频教程。也是个细致活儿。差不多弄了也要半个多小时了。
3
蒸。我用的蒸箱。95度。10分钟。
4
蒜蓉酱。一整颗大蒜,剥好,剁泥。热油锅,油热倒蒜。关火加适量生抽鲜酱油,加适量糖,提鲜。(一切量依自己胃口来吧)
5
取出蒸好的蟹,热酱直接淋。 我没有用很多蒜蓉酱,因为蟹本身就很鲜,原味就很棒,不想被盖住原先的鲜味。
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