驴肉馅儿蒸饺

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驴肉：

1斤

猪肥肉：

1两

水焯西芹后切碎脱水：

1棵

葱末：

3两

姜末：

1两

厨邦生抽：

适量

胡麻油或花生油：

适量

花椒面：

适量

五香粉：

适量

食盐：

适量

1

驴肉、猪肥肉切末葱末可多放一点，提香去腥姜末碎一点，比直接用姜汁好加入适量的花椒粉，五香粉少一点生抽和盐一次性放足量，因为后面要添加水焯的芹菜，所以稍多一点关键的一步添加油，生油就行可以多一点

2

这一步就是先充分的拌肉顺时针拌肉基本上已经非常香啦

3

放入水焯后切碎挤干水分的芹菜

4

顺劲儿搅拌均匀添加芹菜主要为了提鲜如果喜欢口感翠一点的可以选择嫩一点的西芹，省略水焯直接用蒸屉布拧干

5

我的图片拍的不好，没有显示出全部这里有个小窍门如果没有蒸屉布可以直接在蒸屉上涂抹上薄薄一层油上热水锅蒸20分钟我包的大了可按实际调整

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发布日期：2024-01-30 08:37:49
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