炸油角
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来源:互联网
Tip:1.炸的时候一定要注意火候,少有金黄色就要捞起,以免过火。放凉的期间颜色还会加深。
面粉:
500克
鸡蛋:
2个
猪油:
50克
白砂糖(和面):
50克
水:
约180毫升
黑芝麻:
70克
花生:
200克
椰蓉:
50克
白砂糖(馅):
350克
1
黑芝麻洗净沥干水,放锅里炒香。
2
花生仁炒熟去掉外皮,用擀面杖擀成小粒状,这样吃起来比较有口感。
3
准备好椰蓉。
4
猪油是我提前一晚炸好的。
5
把芝麻、花生、椰蓉、白砂糖混合一起作为馅料。
6
面和好用保鲜膜覆盖醒半小时,这样比较好擀皮。
7
把醒好的面团取一块,擀成约2毫米厚的面皮,用中号的手电前盖比较锋利的一面盖一个个小圆面片,包入适量馅料,对折成半月形,收口锁边。
8
用中火油炸透,颜色稍有点儿金黄就要捞起,沥干油分,待冷却后放密封的罐子可以保存10天左右。
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