腊梅迎春

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中粉：

350克

清水：

190毫升

黑芝麻核桃酱：

适量

白糖：

30克

蔓越莓果：

20克

酵母：

4克

黑芝麻：

适量

1

我用的冷冻蔓越莓果，解冻后放入料理机打成果浆

2

取50克面粉，加入15克糖，1克酵母，倒入蔓越莓果浆，一点点倒入，揉成软硬适中的面团，温暖处发酵两倍大

3

剩余面粉加入190毫升水，20克糖，3克酵母和适量黑芝麻混合成团，揉成光滑的面团温暖处发酵两倍大

4

发酵好的面团排气分割4份

5

取一份擀成方形，大约6寸大小，表面抹匀黑芝麻酱

6

如此反复，四张叠摞一起

7

放入六寸方形模具，模具要有一定高度，放温暖湿润处二次发酵两倍大

8

主面团发酵的时候做梅花，红色面团排气擀开，用模具切出梅花形状

9

用清水粘在主面团表面，继续发酵一会儿

10

发酵好后，入蒸箱或蒸锅，大火蒸25分钟

11

出锅后，表面用毛笔沾黑芝麻酱画出梅花枝干即可

12

一层层的很好吃

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发布日期：2024-01-30 08:25:25
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