水汆丸子冬瓜汤

Tip:下丸子不要等水开。 肉馅里加入虾肉味道更加鲜美。
五花肉肉馅:
200g
鸡蛋:
1只
姜块:
1块
葱白:
2根
水淀粉:
2汤匙
鸡精:
少许
胡椒粉:
少许
冬瓜:
3两
1
葱留一段,其余切成葱末。 姜块留一块,其余切成姜末。 葱末,姜末放入肉馅。 调入适量盐,鸡精,一个方向搅拌。
2
打入一只鸡蛋,也可只放蛋清。 一个方向搅拌。
3
加入2汤匙水淀粉,少许胡椒粉,一个方向搅拌。 重要的事情重复三边。一定是一个方向搅拌。 放置15分钟后,再一个方向搅拌。直至肉馅水分收完。
4
烧一锅水,放入姜块,葱段。
5
把水烧至锅底有气泡往上冒,不待水开,肉馅放一勺在左手,从虎口处挤出来一丸,下入水中。也可用汤匙舀一勺下入锅中。
6
把肉馅全部团好下入锅中,烧至水开,丸子全部漂上水面,撇去浮沫。 下入冬瓜片或块,煮至冬瓜半透明装,放入少许胡椒粉,即可出锅装入汤碗☺
7
水汆丸子冬瓜汤一定会让家人赞不绝口的
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  • 发布日期:2024-01-30 08:34:49
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