家常版蜜汁叉烧，好吃到泪流满面
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来源：互联网
Tip：甜度根据自己口味调整，猪肉一定要买带肥带瘦的梅花肉，麦芽糖可用蜂蜜取代
梅花肉：
1250g
叉烧酱：
6勺
豆瓣酱：
2勺
耗油：
1勺
生抽：
1勺
料酒：
3盖
老抽：
半勺
糖：
2勺
盐：
1勺
麦芽糖：
3勺
蒜：
3瓣
1
准备好所有调料
2
把调料按照叉烧酱：豆瓣酱：耗油：生抽：料酒：老抽：糖：盐：麦芽糖=3:1:0.5:0.5:1.5:0.25:1:0.5:1的比例调制，甜度的话可以根据自己喜好再增减一下
3
加入蒜蓉拌匀，附上保鲜膜冰箱冷藏12小时以上腌制入味
4
麦芽糖和水按照1:2的比例调稀备用
5
烤箱200℃预热，肉表面刷麦芽糖放入烤箱中，上下火正反面各烤20分钟，中间要隔几分钟刷一次麦芽糖，烤出来颜色才好看。腌肉的汤汁不要倒掉，留着后面用来做叉烧汁。
6
出炉
7
把叉烧切片，已经可以享用啦，好吃的不要不要的。但至此还没有完全结束，下面再附带一个叉烧饭的做法
8
青菜用水烫熟备用，鸡蛋煮熟对半切开
9
留下来的腌制剩下的汤汁大火烧开收汁，就是很赞很赞的叉烧汁啦，用来拌饭炒菜炒饭炒面都是可以的哦，这里我们用来浇在叉烧饭上哦
10
米饭上铺上叉烧，青菜，鸡蛋，浇上叉烧汁，最后洒点白芝麻，色香味俱全，荤素兼宜，好吃到泪流满面(৹ᵒ̴̶̷᷄﹏ᵒ̴̶̷᷅৹)
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- 发布日期：2024-01-30 08:21:22
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