客家菜___豆腐酿
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来源：互联网
Tip：用小勺挖豆腐小孔时要小心喔，不然很容易把底挖穿的
猪肉：
100克
豆腐：
二块
1
材料：板豆腐2块、猪肉100克，花生油、盐、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡粉、淀粉、香葱两根
2
把豆腐中间挖一小块出来，最好挖成半球形，小心不要把底挖穿咯
3
豆腐挖好了
4
把猪肉剁碎，加入两油四粉（香油、蚝油、鸡粉、玉米淀粉、胡椒粉、花椒粉）、盐、姜末搅拌均匀
5
把调好味的肉末酿入豆腐孔中
6
在平底锅内放入花生油，把酿好的豆腐反面煎到金黄
7
再煎另一面
8
在碗内放入水，调入盐、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡粉、玉米淀粉搅拌均匀称为混合酱汁
9
在煎好的豆腐中加入混合酱汁焖，焖到收干汁
10
最后撒上葱花即可
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