我做过的花样馒头

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白面团：

适量

面粉：

200克

糖：

20克

水：

100克

酵母：

2克

紫面团：

适量

紫薯粉：

10克

面粉：

90克

水：

50克

糖：

15克

酵母粉：

2克

黄色面团：

适量

南瓜粉：

10克

红色面团：

适量

甜菜根粉：

5克

面粉：

95克

豆沙蜜豆都可以：

适量

压花模具：

适量

咱们先来揉面团，把干酵母倒盆里，用100克温水化开，静置2分钟，然后倒入面粉糖，用筷子把面粉搅拌成絮状，再用手揉成光滑的面团，其他颜色的面团如上一，一揉成光滑面团，放干净盆里进行发酵。面团发酵到一倍大就行，把面团拿出来揉压排气，要揉到面团切开里面没有气泡，然后把面团搓长条分成每个50克左右的小面团，揉圆压扁用擀面杖擀开，放上豆沙陷用包包子的手法包好收口朝下放好备用，记住面团用保鲜膜盖上，防止风干，。