风车丹麦
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来源：互联网
高筋面粉：
200克
低筋面粉：
50克
折叠黄油：
125克
砂糖：
40克
盐：
4克
鲜酵母：
5克
鸡蛋：
25克
牛奶：
140克
A速溶吉士粉：
30克
A牛奶：
60克
B糖粉：
50克
B水：
10克
1
将所有材料（除折叠黄油）一起倒入家庭搅拌机搅拌至面团表面光滑有弹性，将面团压平冷冻两小时
2
将面团包入折叠奶油
3
将面团三折两次，放入冷冻松弛30分钟
4
将面团最后三折三次，杆压至0.5厘米厚
5
将面团分割成12X12厘米的正方形
6
将面团四个角切开
7
将面团折成风车形状
8
以温度25℃，室温发酵60分钟
9
发酵好表面刷蛋液挤上卡士达酱
10
放上一块黄桃
11
以温度200℃，烘烤15分钟左右
12
冷却在表面挤上糖霜
