大号趣多多---巧克力软曲奇

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Tip：小贴士 1、香草糖就是香草豆荚剖开与适量细砂糖混合放在密封的容器中制成，没有的话可以加几滴香草精增加味道 2、黄砂糖可以用红糖代替，红糖要打成粉末，不然会有结块 3、13分钟出炉的是软曲奇，喜欢硬酥的小伙伴自行延长烘烤时间

发酵黄油130克：

适量

中筋面粉195克：

适量

苏打粉1/2小匙：

适量

泡打粉1.5克：

适量

盐1小撮：

适量

黄砂糖90克：

适量

香草糖20克：

适量

全蛋液60克：

适量

苦甜巧克力180克：

适量

室温放置的黄油切成小块放入烤箱用发酵模式软化充分

加入盐、黄砂糖和香草糖，

用刮刀拌匀

用电动打蛋器充分打发蓬松

分次加入常温的蛋液，搅打均匀

黄油要充分打发，蛋液完全加入后大约要持续打发3-4分钟

中粉、泡打粉和苏打粉混合过筛后倒入

用刮刀切拌压拌混合至无干粉

加入巧克力，拌匀

拌好后入冰箱冷藏过夜隔天取出，戴手套挖每个约45-50克的面团，在掌心压扁放入烤盘

放入充分预热的烤箱中层上下管170度烘烤13分钟左右

出炉冷却即可