巧克力核桃海盐大曲奇~GOURMETmaxx西式厨师机版

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黄油：

100克

黄蔗糖：

50克

糖霜或者糖粉：

30克

鸡蛋：

53克

低筋粉：

220克

泡打粉(日清)：

2克

巧克力(我是100克黑巧克力，60克白巧克力)：

160克

核桃仁(熟的)：

55克

海盐：

适量

搅拌杯按上蝴蝶棒，黄油软化。鸡蛋放至室温。

巧克力切小块。

糖我用的这两种。

加入黄蔗糖和糖霜。

按转速4打发至彭起颜色变浅。

分次加入常温的鸡蛋。

并搅拌至均匀，这一步可以换搅拌钩。

低筋粉+泡打粉略混合，并过筛加入。

按转速4搅拌均匀。

加入切碎的黑巧克力，核桃仁也切碎加入。

转速4充分拌匀即完成饼干面糊。 Ps，白色的是白巧克力，不是黄油啦。

用冰淇淋勺或者调羹，挖约66克每个。

然后带手套蘸水，压扁，整形。我没有戴手套和蘸水，直接手洗干净按压的，很好弄。北鼎的烤盘正好一烤盘十个。最后在饼干表面撒少许海盐。可以提味儿点睛。这一步不能省略，千万别忘了！

烤箱预热170度，入炉中层烤约25分钟左右，香味飘出，边缘上色就差不多了。我烤了28分钟，太脆了点，25分钟应该差不多。

出炉放烤架冷却。

原配方糖很多，八卦兔已经减糖，我又减了20克，所以糖就不要再减了。

非常好吃，一块下去超级满足~~别忘了吃完要跑10公里哦~~

再来一张，包装好送人美美哒~~