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Tip：新手必看 1、打发蛋清必须无油无水、打发蛋清不要来回打、要顺着一个方向、 2、翻拌的时候一定不能画圈、要从底部往上翻、观察如果越来越稀、说明已经消泡了、消泡就发不起来了、 3、温度问题、自己烤箱自己掌握温度。 4。奶油要打发硬性这样裱花才会比较立体比较漂亮。

鸡蛋：

5只

低粉：

100g

牛奶：

70g

玉米油：

60g

白砂糖：

65克

淡奶油：

1盒

水果：

各种水果

1

所有材料大集合

2

准备两个无油无水的盆子、然后分离蛋黄蛋清（蛋清里面不允许有任何一滴水和油、这直接影响蛋清的打发）

3

蛋黄加入15克糖

4

低速搅打均匀

5

分三次加入玉米油、并每次都搅打均匀。

6

加入牛奶轻轻搅打均匀

7

筛入低粉

8

翻拌均匀（注意尽量是翻拌、可以用炒菜的方式）

9

糖分三次加入蛋清打发、蛋清打到鱼眼状态加入糖（鱼眼状态忘记拍照）这是第二次加入糖的状态、

10

第三次加入糖的状态

11

打发到提起打蛋器可以拉出直立的小尖角就ok了

12

取三分之一加入蛋黄糊并翻拌均匀

13

这是第一次加入蛋清翻拌均匀的状态（一定要翻拌（可以像炒菜一样从低度往上翻拌、一定不可以画圈、而且动作要快、如果翻拌的时候明显变稀了、就说明消泡了、消泡就直接影响蛋糕的成败了）

14

继续加入三分之一的蛋清

15

在加入剩下的蛋清、然后翻拌均匀！

16

倒入磨具中。用刮刀刮平，轻轻震两下、震出里面大气泡、放入提前预热好的150度烤约20分钟

17

出炉后放在烤架上散热

18

开始打发奶油

19

准备各种水果

20

用模具按压出来圆形

21

开始制作一层蛋糕片一层奶油一层水果最后装饰一个漂亮的推推乐就出来了，

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发布日期：2024-01-29 13:05:49
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