宁波蚶子
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来源：互联网
Tip：第一次次蚶子的人最好沾些姜醋汁，可以去腥味还可以杀菌。宁波人就不必了，我们都吃贯了生的海鲜了。
蚶子：
你爱多少做多少
1
将蚶子放在钵中，倒入清水，用竹帚洗刷（要连续刷洗，不能中断，防止蚶子吸入泥水），至壳发白，倒掉泥水，再用清水淘洗干净。
2
将洗净的蚶子放入沸水中略烫（不要烫得太熟，以免肉色发紫，没有鲜味），随即取出。如壳不易剥开，可将蚶子翻动几下，再放入沸水中略烫。开吃！
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