宁波蚶子

Tip:第一次次蚶子的人最好沾些姜醋汁,可以去腥味还可以杀菌。宁波人就不必了,我们都吃贯了生的海鲜了。
蚶子:
你爱多少做多少
1
将蚶子放在钵中,倒入清水,用竹帚洗刷(要连续刷洗,不能中断,防止蚶子吸入泥水),至壳发白,倒掉泥水,再用清水淘洗干净。
2
将洗净的蚶子放入沸水中略烫(不要烫得太熟,以免肉色发紫,没有鲜味),随即取出。如壳不易剥开,可将蚶子翻动几下,再放入沸水中略烫。开吃!
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  • 发布日期:2024-01-30 08:21:54
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