法式全麦软欧 无油少糖
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来源：互联网
高筋面粉：
175g
全麦粉：
75g
牛奶或水：
180g
蜂蜜：
10g
盐：
4g
酵母：
3g
核桃：
40g
蔓越莓：
30g
1
除核桃蔓越莓，其他料放入机器揉（面包机一个揉面程序；厨师机2档10分钟）。
2
蔓越莓+核桃，切碎放入面团里，再揉匀。揉好，收圆放入盆里，盖上保鲜膜，常温发酵1小时，直至两倍大。
3
发酵好后，面团取出，轻轻按压排气，分割成两块，揉圆，盖上 保鲜膜，松弛20分钟。
4
面团擀成椭圆形，从靠近自己一边向上卷。
5
卷成橄榄型。
6
面包放入烤箱，底部放一碗热水，发酵40分钟，2倍大取出，筛高筋面粉 用刀片割包。
7
烤箱200°中下层 25分钟
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- 发布日期：2024-01-30 08:21:54
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