原味芋头肉丸汤
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来源：互联网
荔浦芋头一个：
适量
猪肉（肥瘦自选、我用瘦肉）：
适量
盐、料酒、胡椒粉、生粉：
适量
鸡蛋：
一个
姜：
适量
1
（敏感皮肤带手套）芋头去皮、切块，入锅加水至超过芋头五厘米以上。
2
开锅后，盖盖子、小火炖30分钟、至熟透。
3
炖至期间，肉馅剁好、加入料酒、盐、胡椒粉、生粉、鸡蛋、少许油，顺时针搅拌上劲儿。
4
锅开盖、小火、表面落滚儿！任何方法制作肉丸子、入锅中，先不搅动。
5
定型后、开大火、轻轻搅动，按口味加入适量盐和胡椒粉调味！开锅后、丸子飘起煮熟即可。
6
香葱、香菜、辣椒自选放入。
7
汤浓香、芋头软糯。
8
可用排骨，焯水后炖煮！如用大骨头，要先炖煮一小时以上，再放入芋头。
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