酥鲫鱼（家庭版）
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来源：互联网
半掌长鲫鱼：
40条
豆油：
1000g
葱段：
适量
姜片：
适量
蒜瓣：
适量
花椒：
适量
大料（八角）：
五棵
香叶：
5片
糖：
1
醋：
3
酱油：
1
干辣椒：
10颗
料酒：
少许
白酒：
少许
冰糖：
放高压锅
1
将小鲫鱼去鳞去内脏、冲洗干净、控干备用
2
热锅凉油、妙招来了、炸鱼的时候怕粘锅底怎么办？在放油的同时放两勺盐！再也不怕粘锅底了！炸鱼的时间一定要长、发黑为止
3
这是炸好的看看效果
4
将配料准备好
5
把炸好的鱼铺在高压锅里！一层鱼放里层配料
6
把白糖（最好是冰糖）放在鱼最上面、倒入白醋！一碗左右
7
少一张图片！这个步骤也很关键！把配料留出一半！用油把白糖炒化、放所有配料加酱油白醋料酒、白酒一起炒、放大概四碗水左右！烧开之后到入高压锅.
8
在高压锅焖大概一个小时！出锅的样子！很诱人吧
9
出锅后放凉、放入冰箱！凉吃口感更好！喜欢吃鸡蛋的朋友可以把煮熟的鸡蛋打花刀一起放在里面，其实放点干豆腐卷也很好！才想起来是不是有点晚！嘻嘻
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