脆皮花生
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来源:互联网
Tip:花生炸的时候要注意,需要欠点火候,这样凉下来的花生才不会有炸过头的味道
红皮花生:
中筋面粉
鸡蛋:
盐
白砂糖:
胡椒粉
辣椒粉:
生粉
所以计量都是适量,随意些:
适量
1

准备好所有材料和一个干净的容器,最好大一点,方便搅拌均匀
2

蛋清蛋黄分开,将蛋清放入面粉中
3

倒入盐,白砂糖,辣椒粉,胡椒粉,根据自己口味添加
4

倒入生粉,比例的话要看面粉用的多少
5

将面糊调成这个粘稠度,干了就加鸡蛋清,湿了就加面粉
6

倒入花生
7

带手套或者用筷子搅拌,不过用手套有点麻烦,这里就洗干净手直接上了,这样挂出来的花生会面糊比较均匀,要是介意请直接使用筷子。
8

搅拌成这样就可以下油锅炸啦
9
油炸就没什么好照的了,只是要注意一点一定要热锅凉油,切记,不然很容易变成外糊内生,炸完之后控油沥干,待凉了以后就可以吃啦:)
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