荤豆花
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来源:互联网
Tip:1、肉片尽量切薄点才嫩。2、酸菜我喜欢切小点感觉更好吃,野山椒喜欢吃辣点就给切碎,不喜欢就可以不切。3、淋油时小心点看烫着自己了。
猪肉(选用瘦肉):
500g
豆花:
一份
酸菜:
一袋(袋装)
野山椒:
一小把
干辣椒:
一小把
蒜:
一个
姜:
一个
花椒:
几粒
葱:
适量
1

先把肉切片,用料酒和豆粉码一下。
2

把豆花劣干,盛入碗中待用。
3

将酸菜、野山椒切小切,姜、蒜切片,干辣椒、花椒放入碗中待用。
4

锅中放入比平时炒菜多点油,放入姜、蒜、干辣椒、野山椒炒出香味,然后放入酸菜炒出味道,加入适量水。
5

水开后放入豆花,开一会儿,放入肉片开后五分钟即可关火。(肉片煮的时间不宜太长因为老了就不好吃了)。
6

起锅后,倒点清油建好淋在上面,洒上葱花即可。
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