酥脆什锦黑米饭
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来源：互联网
黑米：
200g
油条：
1根
芹菜：
适量
甜玉米：
适量
胡萝卜：
适量
肉松：
适量
盐：
适量
料酒：
适量
1
将黑米洗净，放入适量的水浸泡5小时。
2
芹菜，胡萝卜切丁，甜玉米剥粒，分别焯水。
3
油条切断炸至酥脆，颜色变深，压成末。
4
将黑米放入高压锅，加水没过米粒，大火煮30至40分钟，以实际黑米的软烂程度为准。
5
黑米煮熟出锅，与焯水之后的蔬菜丁一起拌匀，无需加油，加入适量的盐、料酒，可按个人口味加入适量鸡精。这一步可以在锅中进行，下面开小火，让调味料充分溶解被吸收。
6
最后起锅装盘，在饭上撒上油条末跟肉松。
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