福建古早味扁肉

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Tip：1.汤底不一定要春笋排骨汤，可用其他清淡的汤底替代。依个人口味。但因扁肉肉较多，汤底最好要清淡，中和扁肉的荤腻。 2.扁肉包好可入冷藏分多次煮，这样随时能吃到家乡的古早味啦！

扁肉皮：

250g

猪肉：

500g

生姜：

100g

春笋：

500g

排骨：

500g

1

将肉按顺序切片，切条，切丁，再剁成肉泥

2

将生姜切细末。倒入肉泥中添加盐巴、鸡精、白胡椒、少量生抽、白砂糖，搅拌均匀即可。

3

用准备好的扁肉皮和内陷，开始包扁肉

4

开锅倒入熬煮好的春笋排骨汤，水开后，入包好的扁肉

5

煮大概五分钟就熟了，出锅，完成。

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发布日期：2024-01-30 08:38:14
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