土豆炖鸡
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来源：互联网
Tip：花椒和辣椒依照个人口味添加。
鸡腿：
4只
小土豆：
一小堆
花椒：
一撮
胡萝卜：
一些
葱姜蒜：
2两
其他综合炖肉料：
看着放吧
醬油：
少许
料酒：
少许
盐：
少许
干红辣椒：
5个
香菇：
一些
1
鸡腿切块，倒上酱油，料酒腌制15分钟。
2
葱姜蒜切块，其他炖料准备好。
3
香菇切块。
4
土豆和胡萝卜滚刀切块。
5
鸡块腌制好了以后，在沸水中抄一下，掠去血水。
6
架锅，锅热倒油，油热后，放入葱姜蒜翻炒，再倒入其他炖肉料翻炒，保持油温适中，不要烧焦。
7
倒入鸡块，在油和炖料中翻炒，可适当加入酱油调色。待鸡肉表皮微黄，开始紧缩后，加开水。
8
开水加满锅，放入香菇。大火煮开。汤开后，小火继续炖鸡肉。
9
二十分钟后，倒入胡萝卜和土豆，继续炖20分钟。加盐，起锅。
10
可以开动了。
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