自制香酥鹰嘴豆
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来源：互联网
鹰嘴豆：
适量
盐：
适量
植物油：
适量
孜然粉：
适量
1
鹰嘴豆洗净盆中泡发过夜（18～24小时）
2
第二天冲洗干净后放锅中煮至8分熟的程度
3
倒入沥水篮中冷水冲凉后沥干水分，并借助厨房用纸最大限度拍干水分，可以来回搓揉一下豆子
4
然后剥掉豆子皮扔掉
5
烤箱预热200度
6
把豆子倒入一个铺了锡纸的烤盘中，倒入植物油，用手均匀地抹一下，以确保每颗豆子上均匀地裹上一层油
7
送入烤箱中烤焙约30分钟后，然后把烤箱温度调低到180度，再续烤20分钟左右至豆子变成金黄色
8
取出后立即撒上盐和孜然粉（或自己喜欢的任何调味料）
9
放冷后密闭保存，随吃随取
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