炸糕（黄米面炸糕）
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来源：互联网
黄米面（黄黍）：
适量
水：
适量
植物油，胡油菜籽油最好：
适量
1
将黄米面放入少量的水，用手搓成均匀颗粒壮，颗粒不要太湿的那种。
2
水开后，把搓好的面粒倒入蒸笼（不要放笼布），铺平，盖锅盖。大火蒸5-6分钟。（厚的话多蒸会儿）
3
将蒸好的糕面趁热倒在盆里，开始揉面，这面太烫了，手可以边沾凉水边揉面。揉到光滑就OK了！现在就可以吃素糕了！
4
为了不沾手，在揉好的面上撒点油，揪成鸡蛋大小的剂子。（趁热哦，凉了变硬了）
5
把小剂子擀成稍厚点的饼，可以包馅儿。
6
油热了，放进去炸到金黄色，捞出即可！ 刚出锅的炸糕蘸上白砂糖，那口感，绝了！
