减脂增肌食谱——美味西兰花炒鸡胸肉
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Tip：如何使炒出的鸡胸肉滑嫩不发柴？ 1.切丁后的鸡胸肉，加入适量的水淀粉上浆，可以让鸡胸肉无比滑嫩。 2.加入1大勺蛋清同样可以使鸡胸肉变得滑嫩。 3.市面上的松肉粉是让鸡丁变嫩的一个不错选择。 4.冷油下锅可以让鸡丁不变老的一个技巧。
西兰花：
一个
鸡胸肉：
250g
红椒：
适量
蒜蓉：
适量
白糖：
少量
酱油：
少量
玉米淀粉：
两勺
1
鸡胸肉切小块
2
加少量糖， 肉能变得更嫩。因为糖能增加肉中蛋白质的持水力，水分多了，吃起来自然就嫩了
3
加两勺淀粉上浆（为了肉质比较嫩，鸡胸肉炒不好肉很容易干柴）酱油少量，搅拌均匀
4
西兰花掰小朵，用水冲洗沥干备用
5
蒜蓉适量，个人比较爱吃蒜，放的比较多
6
小米辣适量（看个人口味）
7
油烧热，放西兰花翻炒，放少量盐，炒熟盛出备用。
8
鸡胸肉冷油下锅，倒入蒜蓉小米辣，大火翻炒，倒入刚刚炒好的西兰花，再翻炒30秒左右出锅
9
成品图
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- 发布日期：2024-01-30 08:31:14
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