手擀面
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来源：互联网
Tip：1、200g面粉是两人份的量，可以根据自己人数来增减面粉量 2、擀面是个体力活，要有耐心，尽量擀薄点，吃口比较好 3、浇头可以按照自己口味来调配
面粉：
200g
鸡蛋：
一个
盐：
适量（面团用）
水：
适量
肉糜：
适量
冬菇：
六朵
木耳：
六朵
胡萝卜：
半根
黄瓜：
半根
老抽：
一勺
蚝油：
适量
糖：
少许
盐：
少许（浇头用）
1
准备食材
2
在面粉里打入一个鸡蛋
3
盐放入水中化开，一边加水边搅拌，面粉差不多都吸收到水时候就够了
4
用手开始把面揉成团，放在案板上开始揉面了，如果觉得太干可以加一点点水，太粘可以加面粉，自己灵活掌握噢
5
揉成光滑的面团包一层保鲜膜醒15分钟
6
醒面时候可以做浇头，食材切丁
7
起油锅炒肉末
8
肉末炒至发白了可以加胡萝卜、冬菇和黑木耳下去翻炒
9
加糖，盐少许、酱油和蚝油，翻炒几下
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加水闷煮一会
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差不多收汁时候加入黄瓜丁拌匀出锅备用
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面醒好了，按平可以开始擀面了
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在面团上撒一层面粉防止粘住，然后用擀面杖卷起来擀一圈
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擀好一圈铺平在上面撒一层面粉，继续刚才那样卷起来擀
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尽量擀薄一点
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面皮擀好像这样折起来，准备切面
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切成细面条，撒上一层面粉，抖散
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抖散后准备下锅了
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水烧开下面条，煮至水开加一碗冷水等水在一次烧烤就可以了
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起锅装盘，淋上刚刚烧好的浇头
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也可以做成西红柿汤面，味道也很不错噢
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