土豆炖鸡腿家庭版

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Tip：所有调料都依个人口味添加我比较爱吃辣，所以豆瓣酱和干辣椒放的比较多，可以依据个人口味酌情加减，第一次写菜谱，心情还是紧张的，不过能吃到鸡腿好开心

鸡大腿：

四个

土豆：

两个

葱：

适量

蒜：

四个

酱油：

适量

花椒粉：

半勺

盐：

适量

干辣椒：

六个

郫县豆瓣酱：

一勺

单晶冰糖：

4块

将鸡大腿切成小块放进开水里焯一下去掉血水时间我也没看看到肉质发白就可以捞出来了这一步没有拍照提前将土豆切成块，泡在水里去掉淀粉

起锅倒油我是热锅凉油将蒜，干辣椒段，葱，郫县豆瓣酱放在锅里煸炒，然后加一点水，将焯好的鸡腿放进去，然后放入酱油

翻炒几下后盖上锅盖小炖一会，让鸡腿入味，然后放入四颗冰糖，小的那种，看冰糖融化差不多，就将土豆放进去，再加一点水，翻炒一下，盖上锅盖

多放一点水，一方面让土豆鸡腿能够更加入味，一方面防止粘锅，每隔一会打开锅盖翻炒一下，汤汁收的差不多时，放入半勺花椒粉进行翻炒，再次盖上锅盖，两分钟后放盐，翻炒，收汁，然后就可以装盘开吃啦

土豆炖鸡腿 家庭版