东北茄子炖土豆
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来源：互联网
猪肉：
250g
茄子：
一根
土豆：
两颗
青椒：
两个
蒜：
三瓣
盐：
酌量
酱油：
酌量
1
蒜拍扁，青椒切片，土豆切块，肉切薄片，茄子切条（也可按照个人喜欢切法）刚学做菜，刀功很弱
2
倒入油，开锅先油煎茄子，茄子最开始很吸油，注意不要放太少油。（这个步骤为了让茄子更香，也可省略）
3
再倒油，放入蒜瓣和青椒翻炒出香味，再倒入肉片，炒至变色，最后放入土豆翻炒
4
倒入煎好的茄子，加入酱油
5
加水没过蔬菜，大火煮开，中火慢炖
6
最后收汤盛盘
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