蛋酱菠菜
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来源：互联网
Tip：菠菜不要抄的时间太长，下锅后颜色有变化了，就可以捞出，我体会不用起边就捞出正好，不然时间长就太软了，不过这个要依个人口味，不塌口感才好。鸡蛋要在还能看出半稠半颗粒状时放入酱，那才好吃入味呦！菜里没在放盐，你懂的！这个菜一直是我解馋时的必备佳肴，超简单、超美味，你也来试试吧！
鸡蛋：
3个
菠菜：
一斤
姜：
一片
面酱：
一勺
海天酱：
一勺半
1
鸡蛋打散，另取一碗将两种酱放在一起用热水调匀备用
2
抄菠菜，水起边后下入菠菜，绿色变化后就可以捞出，放到准备好的凉水中，改刀摆盘
3
凉锅放油，放入姜片十秒后放入鸡蛋，用筷子不停划圈打散，待出现散粒状还有些许糊稠状时放入备好的调酱翻炒，炒到无糊状即可出锅，装入之前摆好的菠菜上就可以上菜了
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