麻薯核桃夹心软欧包

60045 阅读 0 评论 95 点赞来源：互联网

高筋粉：

250克

可可粉：

15克

鸡蛋：

40克

黄油：

25克

白糖：

30克

牛奶：

110克

糯米粉（麻薯）：

70克

玉米淀粉（麻薯）：

20克

牛奶（麻薯）：

120克

白糖（麻薯）：

25克

黄油（麻薯）：

盐（麻薯）：

1.5克

核桃、葡萄干：

适量

酵母：

4克

将70克糯米粉和20克玉米淀粉拌匀后加入120克牛奶和30克糖和成糊状

放入蒸架上蒸20分钟，至全部变成透明

高筋粉250g，白糖30g，盐2g，牛奶110g，可可粉15，鸡蛋40g，酵母4g，放入深盆中，揉成光滑的面团

加入黄油25g，继续揉至出膜，盖湿布放温暖处发酵

蒸好的麻糍晾凉后加入黄油，揉匀，包保鲜膜待用

6 发酵好的可可面团和麻糍都分成3份，盖上保鲜膜松弛10分钟

取一份可可面团擀成长方形

麻糍也用手拉成差不多大小铺在可可面团上面，撒上核桃碎和葡萄干（核桃预先用烤箱烤熟，搓去核桃衣，擀碎）

卷起来捏紧底部和两头封口处，放烤盘上两次发酵

发酵至两倍大时用筛子撒上一层面粉，用刀在上面划几刀（我划得不够快，没划好）

放入上下火170度预热好的烤箱中层烤25分种

取出烤盘将面包晾凉密闭保存。觉得趁热吃更美味