花朵南瓜包~南瓜面团南瓜馅儿
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Tip：水量请根据自己实际情况调节，小面包水量不宜太大，便于塑形。 小面包不用揉到完全，扩展就可以了，拉开比较厚的膜。 夏天揉面注意面团温度。
高筋粉(瓦雀公社)：
300克
奶粉：
10克
细砂糖：
30克
盐：
3克
南瓜泥：
162克
淡奶油：
55克
干酵母：
3克
牛奶(根据面粉吸水性酌情增减)：
20克
黄油：
15克
南瓜馅儿：
适量
南瓜泥(去皮蒸熟)：
300克左右
细砂糖(我觉得很甜了，还可以减少)：
20克
淡奶油(或黄油15克)：
35克
1
把南瓜馅的所有材料放入GOURMETmaxxy西式厨师机搅拌桶，转速1，温度100度，时间20分钟。南瓜馅儿就完成了。
2
除黄油外所有材料放入搅拌杯。
3
用新的搅拌头2档一共揉5分钟就可以了。 揉到扩展后大约3分钟左右加入黄油，揉到接近完全
4
揉好的样子。滚圆后盖保鲜膜，室温进行基础发酵。
5
发酵到差不多两倍大，戳洞不回弹不塌陷即发酵完成。
6
把面团均分十份，滚圆松弛15分钟。
7
南瓜馅儿放至室温。
8
两个一组，把面团擀开成长方形，抹南瓜馅。
9
卷起。
10
中间切开，不要切断。
11
两个两个切面往上十字交叉在烤盘摆好。
12
入温暖湿润处进行最后发酵。发酵完毕，中间撒白芝麻。
13
入预热好的烤箱中层上下火180度烤18分钟。火力时间根据自己烤箱。
14
出炉放烤网晾凉，凉到手温密封保存。
15
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16
超好吃哦
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- 发布日期：2024-01-30 08:29:46
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