杏花楼青团（蛋黄肉松馅）
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来源：互联网
糯米粉：
250g
沾米粉：
25g
澄粉：
25g
菠菜汁：
120ml
温水：
适量
肉松：
120g
咸鸭蛋黄：
5个
沙拉酱：
适量
猪油：
适量
色拉油：
适量
1
将蛋黄蒸熟
2
肉松、熟蛋黄、猪油、沙拉酱、色拉油翻炒混合，可不用开火，如果猪油化不了可稍微开一会火
3
内陷混合均匀
4
等分成10个球
5
菠菜叶榨汁并过滤
6
将三种粉和菠菜汁混合
7
和面的时候根据情况加入温水调和
8
将面团等分10份，包入内陷搓成球
9
锅里铺上油纸，防止青团粘锅、开火沸水蒸15分钟，蒸熟的青团就会变成墨绿色了
10
蒸熟后，迅速刷上色拉油，防止表皮变干，然后用保鲜膜包扎实，不要进入空气！青团皮是很容易结干皮的哦
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- 发布日期：2024-01-30 08:21:16
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