莴笋头泡椒肥鱼鳅（重庆重口味）
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来源：互联网
泥鳅：
一斤
莴笋头：
一斤
泡椒泡姜：
半碗
大蒜：
适量
姜片：
适量
老抽：
两大勺
郫县豆瓣：
两大勺
鸡精：
适量
白糖：
两大勺
1
泥鳅洗干净去血水，水中放料酒，姜片，花椒！
2
莴笋头稍微煮一下！
3
泡椒泡姜大蒜新鲜姜片等食材切好，备用！
4
油烧开，炸一下泥鳅！
5
倒适量的油，此时放两大勺白糖，注意，火不能太大，这步就是所谓的炒糖色！糖化开了就行！
6
糖色炒好放入两大勺郫县豆瓣！
7
放入泡椒泡姜大蒜姜片拿一碗料炒炒！
8
料炒好放入泥鳅！
9
放入煮过水的莴笋头！
10
加两饭碗水，煮15分钟就
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起锅加鸡精撒葱花！完毕！重庆地道重口味，爽口下饭！
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- 发布日期：2024-01-30 08:28:04
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