吮指基围虾
23371 阅读
0 评论
19 点赞
来源：互联网
Tip：虾也可以用大头虾，也叫草虾、沼虾，头里的虾黄特别好吃。基围虾则虾肉偏甜，用这两种虾炒都超级好吃。
基围虾：
1斤左右
白豆蔻：
8至10个
草豆蔻：
1个
丁香：
2颗
白芷：
2至3片
八角：
2至3个
桂皮：
1小块
蒜：
两头
姜：
一大块
香叶：
5至6片
大葱葱白：
半根
小香葱：
3根左右
干红辣椒：
适量
青椒：
适量
啤酒：
半罐
郫县豆瓣：
1勺
花椒：
一把
1
把虾洗净，剪掉长须，开背去除虾线。开背可以更入味，吃时也可以更好剥，这一步不要省略噢！
2
准备好所有材料
3
把姜蒜、丁香、白豆蔻、草豆蔻（也叫草蔻）、香叶、八角、桂皮、白芷、干辣椒、郫县豆瓣、花椒放入油锅爆香。
4
倒入虾翻炒，加入适量的盐，生抽、一点点白糖翻炒均匀。
5
加入半罐啤酒，盖上锅盖煮2至3分钟。
6
待汤汁收得差不多放入青椒、大葱翻炒均匀。
7
最后加入小香葱装盘开吃?
相关推荐
-
正宗重庆杂酱——记忆的味道
在重庆住的那些年，必备餐单一定是杂酱面或者杂酱米线，我爱极了重庆杂酱的味道，大学几年几乎每天都要吃上一碗，学校食堂的杂酱很好吃，配面或者米线都是让人不能忘记的味道。 离开好多年了，自己也试着做了很多次，可 是始终找不到记忆中的味道，想想也奇怪，在重庆那些年，居然没学会怎么炒杂酱，只有一次，请教一位老人，老人很热心，说用油炒的热量很高不健康，教我直接将肉馅放入烧热的锅里炒，试了一次，那个味道差点就让其他 69594 浏览 -
-
-
-