吮指基围虾
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来源：互联网
Tip：虾也可以用大头虾，也叫草虾、沼虾，头里的虾黄特别好吃。基围虾则虾肉偏甜，用这两种虾炒都超级好吃。
基围虾：
1斤左右
白豆蔻：
8至10个
草豆蔻：
1个
丁香：
2颗
白芷：
2至3片
八角：
2至3个
桂皮：
1小块
蒜：
两头
姜：
一大块
香叶：
5至6片
大葱葱白：
半根
小香葱：
3根左右
干红辣椒：
适量
青椒：
适量
啤酒：
半罐
郫县豆瓣：
1勺
花椒：
一把
1
把虾洗净，剪掉长须，开背去除虾线。开背可以更入味，吃时也可以更好剥，这一步不要省略噢！
2
准备好所有材料
3
把姜蒜、丁香、白豆蔻、草豆蔻（也叫草蔻）、香叶、八角、桂皮、白芷、干辣椒、郫县豆瓣、花椒放入油锅爆香。
4
倒入虾翻炒，加入适量的盐，生抽、一点点白糖翻炒均匀。
5
加入半罐啤酒，盖上锅盖煮2至3分钟。
6
待汤汁收得差不多放入青椒、大葱翻炒均匀。
7
最后加入小香葱装盘开吃?
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