剁椒木耳炒蛋
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来源：互联网
Tip：1.不同品牌的剁椒咸度不一，如果咸度不够，可加入少许酱油调味。 2.蛋液加入少许料酒，可减少鸡蛋的腥味；加少许水，会使鸡蛋炒出来更加蓬松。
鸡蛋：
3个
木耳：
适量
剁椒：
少许
料酒：
少许
1
黑木耳用冷水泡发，洗净切丝，焯水捞起，晾凉备用
2
鸡蛋打散，在蛋液里加少许料酒，少许清水
3
锅热油至5层熟，倒入鸡蛋液炒散，盛出备用
4
锅底留油，放剁椒爆香，倒入木耳丝翻炒1分钟，再倒入炒好的鸡蛋，炒匀即可
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