姜饼屋
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来源：互联网
姜饼：
适量
红糖：
60克
牛奶：
50克
蜂蜜：
75克
低粉：
500克
肉桂粉：
1/2小匙
姜粉：
10克
泡打粉：
3克
糖粉：
70克
全蛋液：
50克
黄油：
100克
装饰糖霜：
适量
蛋白：
45克
糖粉：
228克
色素：
适量
柠檬汁：
数滴
装饰彩糖适量：
适量
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先来制作草图，剪切模板 呜做的是非常简单的小房子，所以图纸也就非常简单，下面是整图
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分解来看下 这个是屋前和屋后，屋前记得留门哈
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这个是房顶两片，我标注了尺寸，正方形
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这是墙体，也是正方形哦，记得多做出一片来分割一下做烟囱
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这是烟囱，两片
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另外画个圆形做地板，直径在12-14厘米即可。没有圆规也已用手头的圆形模具，大小不合适的话找个差不多的碗也是可以的 画在硬纸板上，剪下来就好了
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姜饼的做法 红糖、牛奶以及蜂蜜稍微加热使红糖溶化
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黄油融化成液态，加入打散的蛋液，与融化的红糖蜂蜜混合
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加入糖粉，低粉、肉桂粉、泡打粉和姜粉过筛一起混合
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用刮刀混合均匀
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然后用手揉成光滑的面团，盖保鲜膜松弛15分钟
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剪一张与烤盘底大小同样的油纸，取适量姜饼面团，直接放在油纸上擀成约0.5厘米的厚片 PS：之所以铺油纸是为省略之后切割好还要转移到烤盘的步骤，以免变形
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取出事先准备好的硬纸板模板，铺在饼皮上，按照形状切割好 PS:饼干可以比实际需要的多备出几片，以免出错
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切好的饼皮表面用叉子扎小孔，防止烤的时候鼓起。 表面可以刷一层用水稀释过的蛋液，薄薄一层即可。也可以省略
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放入预热好的烤箱中层170度，上下管加热约15-18分出炉 饼干出炉放在冷却架放凉备用
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下面来准备装饰糖霜 糖粉过筛1-2次
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蛋白加入柠檬汁，分三次加入全部糖粉打发。 我是用的手动打蛋器，如果用电动，糖粉要缓缓加入以免粉末乱飞。 搅打到细腻的浓稠状态即可。容器边上没有打匀的要用刮刀刮下来搅拌均匀才可
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将2/3糖霜装入裱花袋备用 剩余1/3分为三份，分别加入红、黄、绿色素调成彩色糖霜备用
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来组装姜饼屋 先搭建起房子的框架，接缝处以糖霜粘合
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做好以后静置30分钟使其定型，然后在房顶均匀的刷一层白色糖霜，然后将烟囱粘合上，由于烟囱是倾斜的，粘上后要用手扶持5-10分定型，防止滑落 烟囱这步忘记拍了，大家自行想象
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等小房子定型的时间可以来装饰几块姜饼 圣诞树、姜饼人、小蘑菇之类的，各位自行发挥。裱花袋剪开小口即可用糖霜装饰
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背景色填充好要等其表面晾干才可填充其他颜色和图案 小房子稍微定型后便可进行各种装饰，彩色糖果，糖霜以及圣诞姜饼，各位随意发挥吧。 做的时候玩的上瘾，装饰过程完全忘记拍照 所以直接到成品图了
