石蛋
51342 阅读
0 评论
21 点赞
来源：互联网
鸡蛋：
5个
碱面：
2g
蒜蓉辣酱：
适量
葱丝：
适量
花椒：
适量
孜然：
适量
五香粉：
适量
豆油：
适量
1
5个鸡蛋，碱面
2
将鸡蛋打入盆中
3
蛋壳别仍，留大的一半
4
碱面2g,用温水一点就好，溶解，今天我忘记了
5
把用温水化开的碱面一点点加入鸡蛋中，边打散边加，今天着急忘记化开，直接加碱面会结块
6
打蛋器将蛋打散
7
打到液体变红一点
8
用细筛过滤两次，滤去泡沫
9
过滤好是这个颜色
10
把液体加入蛋壳中，不要太满，小蛋壳我也放了，为了看一下状态，剩下的装入碗中
11
凉水蒸，水开后7分钟，看一下状态，变颜色并且结实了，就好了
12
较深的蛋壳做出来特别好看
13
浅的小的蛋壳容易溢出，就是这个样子，我是喜欢制作的乐趣，觉得麻烦的直接用碗蒸就可以了
14
中间的是碗蒸的，四周是蛋壳蒸的
15
切成喜欢的大小，这拍照光线不好，颜色怎么还变了
16
5个鸡蛋就这么点
17
平底锅、电饼铛请随意，稍加一点油开始煎
18
煎至表面变色，喜欢吃表面酥一点的就多煎一会儿，喜欢软的就少煎一会儿
19
准备蒜蓉辣酱
20
炒锅加少许油
21
加入花椒，孜然爆香
22
出香味后加入葱丝
23
加入蒜蓉辣酱，加一点点水，防止煳了
24
倒入石蛋翻炒，均匀裹上酱汁，收干酱汁，出锅前撒少许五香粉翻炒均匀
25
OK，成了，跟烧烤的味道差不多
26
串串看看
27
简单，安全，无添加
相关推荐
-
蛋黄虾滑 宝宝辅食食谱
10个月以上，虽然非常简单，但完全可以媲美外面买的的虾丸子可以把丸子做的迷你一点，一岁以内可以切成薄片或者小粒状，也方便宝宝下口，更不会担心噎到啦。 无论是煮粥、煮汤羹、煮面，放上一点就能提鲜入味，绝对是省事儿给力的好办法！ 非常得滑嫩、鲜甜，可以瞬间俘获宝宝的小嘴，锻炼咀嚼能力，效果也是一级棒。 亲爱哒我是君君，一位营养师和育婴师妈妈，喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频其他 40942 浏览 -
-
-
-