梅干菜烧饼

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Tip：我比较偷懒，一下做好多，放冷冻，如果早上准备吃，前一天晚上放冷藏，次日早上拿出来擀开烙一下就可以了。我做过好多次，再来补充一下，可以将和面的水增加到300-350克水，面很软，如果粘手可以在揉面板上撒点薄粉，别多撒，也可以抹点油，面团软比较好整形，并且烙饼口感更好，小伙伴们可以试一下看。

中筋面粉：

250g

全麦面粉(可以全部用中筋粉)：

250g

水：

300g

五花猪肉：

350g

梅干菜：

适量

糖：

适量

玉米油(可以用别的油替代)：

适量

将面粉与水和成稍偏软一些的面团，面粉的吸水量不同，水量控制好，当然真的水加多了，问题也不大，加点粉就是了，和成光滑的面团后，静止醒30分钟。

醒面的时间，来制作梅干菜肉馅，如果梅干菜是买的，建议先清洗一下，我先在前一天将梅干菜蒸了一下，也可以不蒸用水泡一会儿，但时间别太长，因为这会影响梅干菜特有的味道，肉用绞肉机(不怕累就用手剁吧)绞成肉末，梅干菜剪成小粒，加糖和油与肉末充分搅拌混合。

醒完的面团再次揉光滑，切成90克左右的面团。

将面团滚圆，盖毛巾静止10分钟

象包包子一样，将梅干菜肉馅包好

包好后把口封好，这非常注意，要不然会漏

翻面，将折面朝下

将包了馅的饼擀薄，擀圆，有点露肉没关系，更性感，哈

用电饼铛或平底锅都可以，注意两点，热锅再放入饼，锅里不用加油，直接放入饼烤

差不多这样翻面，自己掌握哦，别糊了，也别烤的太硬了

待两面都烤成这样就可以了，注意，这时候，饼还是软的，不是硬棒棒的哦

开吃，好香，好香