姜油晶鱼
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来源：互联网
晶鱼：
一条
葱姜：
适量
料酒：
适量
鱼露：
适量
盐：
适量
蒸鱼豉油：
适量
1
将晶鱼收拾干净，两侧打上斜刀，抹上鱼露和盐、姜丝，腌制20分钟
2
蒸锅烧开，将腌好的晶鱼入碟上屉蒸8-10分钟（将蒸鱼豉油入小碗同蒸），取出后倒出部份蒸汁
3
姜、葱切丝，葱丝放在晶鱼身上，姜丝入油小火煸成姜油，弃姜丝不用
4
将蒸好的酱汁倒在鱼身上，接着大火烧到姜油8成热后倒在葱丝上即可
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