姜油晶鱼
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来源:互联网
晶鱼:
一条
葱姜:
适量
料酒:
适量
鱼露:
适量
盐:
适量
蒸鱼豉油:
适量
1
将晶鱼收拾干净,两侧打上斜刀,抹上鱼露和盐、姜丝,腌制20分钟
2
蒸锅烧开,将腌好的晶鱼入碟上屉蒸8-10分钟(将蒸鱼豉油入小碗同蒸),取出后倒出部份蒸汁
3
姜、葱切丝,葱丝放在晶鱼身上,姜丝入油小火煸成姜油,弃姜丝不用
4
将蒸好的酱汁倒在鱼身上,接着大火烧到姜油8成热后倒在葱丝上即可
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