云南街边炒米线
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来源：互联网
干米线：
1/4把
米线帽子：
半包
酸腌菜：
1/4包
韭菜：
少许
鸡蛋：
两个
酱油：
2勺
1
煮米线的方法有两种：1.烧一锅开水，把米线放入煮15min，然后关火盖上锅盖焖8min。 2.将干米线放在热水里泡两个小时左右，待米线泡软，放入沸水中煮到可以用筷子夹断的状态即可。
2
焖好的米线过冷水
3
打两个鸡蛋
4
锅里倒油，烧热。下鸡蛋炒散，加入腌菜和帽子。
5
倒入米线，酱油，不停的翻炒。可以加一勺热水，这样更有利于各种味道的融合。
6
临出锅加韭菜
7
还能依照自己喜好加火腿啊 豆芽啊
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