鲜奶手撕包

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金像面包粉：

500克

燕子酵母：

6克

全脂奶粉：

20克

幼砂糖：

100克

盐：

5克

蛋液：

75克

全脂牛奶：

150克

炼奶：

50克

黄油：

70克

1

后油法把材料放到厨师机搅拌到扩展状态

2

分割成6份

3

因为面团太，所以分割完后再用擀面杖不断擀开折叠，重复二十次以上

4

最后擀成长条卷起，放入吐司盒

5

放入发酵箱，36度，温度80%，发至8分满

6

面团喷水盖上模具盖，180度烤38分钟（附原方子）

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发布日期：2024-01-30 08:25:08
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